《臺灣米其林指南》於7月21日在台北漢來大飯店舉行了2026年度星級餐廳發布記者會，共有61家餐廳獲頒星級殊榮。此次獲獎的餐廳分布在臺北、新竹縣、臺中、臺南及高雄等地，展現了臺灣餐飲產業的國際競爭力和多元發展。
事實陳述
今年，《臺灣米其林指南》迎來了第九周年，正值米其林第一顆星誕生100週年。這次獲獎的61家餐廳中，臺北占47家，新竹縣1家，臺中6家，臺南1家，高雄6家。這些餐廳的獲獎不僅反映了臺灣餐飲業的持續進步，也展示了臺灣美食文化的國際影響力。
各方反應
交通部部長陳世凱在致詞時表示，臺灣美食不僅是一種味覺體驗，更是承載著文化與生活內涵的重要元素。「臺灣味、生活味、人情味與土地味」交織出臺灣獨特的飲食文化。他強調，隨著全球旅遊型態的轉變，旅客越來越注重在地生活的互動體驗。觀光署因此推出了「臺灣百Ways」多元旅遊概念，通過不同的旅遊體驗形式，強化國際旅客對臺灣在地生活風貌的認識。
此外，臺灣餐飲產業的實力和進步也持續受到國際肯定。今年，年輕主廚許劉安(鰭安)憑藉其在料理創新及職人精神上的表現，榮獲「米其林年輕主廚大獎」；蔡欣宜(Circum-)則因其在餐飲服務細節中的專業與服務品質，獲得「米其林指南服務大獎」；邱雯琪(Li.nu)因專業品飲知識對整體用餐體驗的貢獻，榮獲「米其林侍酒師獎」。
背景補充
《米其林指南》已成為國際旅客了解臺灣美食文化的重要途徑之一，帶動國際市場對臺灣城市風味與在地飲食體驗的關注。今年，許多摘星主廚不約而同地表達了對臺灣土地和食材的深厚感激，強調美食從土地、在地風味出發的理念。這不僅展現了臺灣餐飲業的永續發展，也呈現了臺灣美食的文化、生活與永續理念的多元融合。
從產業面來看，臺灣餐飲業的國際認可度逐年提升，不僅在技術和創意上有所突破，更在永續發展方面做出積極嘗試。這對於提升臺灣觀光的國際形象具有重要意義。
觀光署結合《米其林指南》合作企劃，推出「2 days in…」新北及新竹縣市旅遊主題系列影片，通過城市風貌與生活場景的描繪，進一步提升臺灣觀光在國際市場的能見度。這些努力呼應了「臺灣百Ways」所強調的多元旅遊體驗與品味在地生活的精彩走讀內涵，邀請全球旅客來台體驗屬於自己獨特的台灣味(Ways)。
行動呼籲
臺灣美食文化的豐富性和多樣性，正吸引著越來越多的國際旅客前來探索。如果你對臺灣美食和文化感興趣，不妨親自來一趟，感受這片土地的魅力。不妨從這些獲獎的餐廳開始，讓你的味蕾和心靈一同享受這趟美好的旅程。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
什麼是《臺灣米其林指南》？
《臺灣米其林指南》是由米其林公司出版的餐廳評鑑指南，旨在評選出臺灣最佳的餐廳，提供國際旅客和本地居民 Dining Out 的參考。
2026年度獲獎的餐廳有哪些？
2026年度《臺灣米其林指南》共有61家餐廳獲頒星級殊榮，其中包括臺北47家、新竹縣1家、臺中6家、臺南1家及高雄6家。
《臺灣米其林指南》對臺灣觀光有何影響？
《臺灣米其林指南》提升了臺灣餐飲業的國際知名度，吸引了更多國際旅客前來體驗臺灣的美食文化，對臺灣觀光的國際形象有著積極的影響。
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