許多民眾即使睡眠充足，仍舊感到身體疲憊、精神不濟，甚至起身時會出現頭暈狀況，第一時間常歸因於壓力過大。然而，營養師王證瑋提醒，這類症狀的根本原因，很可能來自於常被忽略的「缺鐵」問題。鐵質是身體製造血紅素的關鍵元素，一旦不足，便會影響全身氧氣輸送，進而導致一系列疲勞與專注力下降的困擾。
警訊解析：缺鐵如何影響身體機能
根據營養師王證瑋在社群媒體上的分享，鐵質在人體內扮演著至關重要的角色，它是構成血紅素的核心成分，負責將氧氣從肺部運送至全身各個細胞與組織。當體內鐵質儲存不足時，身體的運作便如同「缺氧」狀態，自然會引發一系列不適症狀。這些常見的缺鐵警訊包括：容易感到疲倦、體力明顯變差、時常頭暈或心悸、掉髮量增加、指甲變薄且容易斷裂，以及臉色蒼白、唇色偏淡等。若長期置之不理，缺鐵狀況甚至可能進一步惡化，導致缺鐵性貧血。
飲食策略：兩大類含鐵食物與吸收關鍵
為了有效補充體內鐵質，王證瑋營養師建議可從日常飲食中攝取兩大類含鐵食物。第一類是「血基質鐵」，其吸收率相對較高，可達15%至35%，主要來源包括紅肉（如牛肉、羊肉）、豬肝、雞腿肉以及鴨血等。第二類是「非血基質鐵」，雖然吸收率較低，約在2%至10%之間，但仍是重要的鐵質來源，常見於深綠色蔬菜（例如菠菜、紅莧菜）、黑芝麻、豆類及全穀類食物中。
此外，特定族群更容易面臨缺鐵問題，包括生理期女性、懷孕或備孕族群、素食者、成長中的青少年，以及長期腸胃吸收功能不佳者。王證瑋營養師也特別提醒，在攝取鐵質時，可搭配富含維生素C的食物，如芭樂、奇異果，以提升鐵質吸收效率。同時，應避免與茶、咖啡同時攝取，並減少與高鈣食物在同一餐中大量食用，以免影響鐵質的吸收。
專業建議：適量補充與就醫評估
營養師王證瑋強調，鐵質並非補充越多越好。過量攝取鐵質反而可能引起腸胃不適，甚至導致體內氧化壓力上升。根據目前的建議，男性每日鐵質攝取量約為10毫克，而10至50歲的女性則建議每日攝取約15毫克。若民眾懷疑自己有貧血問題，切勿自行盲目補充鐵劑，應尋求專業醫療協助。透過抽血檢驗血紅素、血清鐵蛋白等指標，由醫師或營養師評估後，才能提供最適合的補充建議與治療方案。
