台灣與日本男性正面臨共同的健康威脅：攝護腺癌。根據衛福部111年癌症登記報告，攝護腺癌在台灣男性癌症發生率中已攀升至第三位，當年新增9,062名患者，換算下來每10萬人就有41.6人確診。到了113年，更有1,897人因攝護腺癌失去生命。
這些數字不是冰冷的統計，它們代表著你、我、身邊的父親、兄弟、摯友都可能面臨的風險。日本泌尿科網紅醫師持田蔵，在他擁有4.25萬訂閱者的YouTube頻道上，直接回應了多數男性心中那個沒說出口的問題：「我平時到底該怎麼吃，才能離攝護腺癌遠一點？」
番茄、綠茶、十字花科蔬菜⋯⋯五種食材被點名
持田蔵醫師引用多篇科學文獻，具體點出了五種天然食材。這些食材不是什麼昂貴的保健聖品，你家附近的傳統市場或超市，幾乎都買得到。
首先是被研究最多的番茄。番茄裡的番茄紅素具備強效抗氧化能力，能清除體內自由基、保護細胞DNA避免癌變。多項研究指出，常吃番茄的人罹患攝護腺癌的風險可減少兩到三成。但這裡有個重點：番茄紅素是脂溶性營養素，「加熱烹調」後反而更利於人體吸收。換句話說，與其吃生番茄沙拉，不如來碗番茄湯、番茄醬燉菜，效果更好。
第二是綠茶。兒茶素的抗氧化與抗發炎功效早已不是新聞，但持田蔵引用的研究數據確實讓人眼睛一亮：定期補充兒茶素，可將攝護腺癌進展與惡化的風險降低高達50%。每天喝一兩杯綠茶，就能達到基本保養效果。說真的，這大概是所有建議裡成本最低、執行難度最小的一個。
第三類是十字花科蔬菜。高麗菜、花椰菜、白蘿蔔、大白菜都屬於這個家族。研究顯示，多攝取這類蔬菜能降低兩成以上的癌症發生率，而且不只對攝護腺癌有效，對大腸癌、乳癌也同樣有抑制作用。持田蔵特別點名了「青花菜苗」，它富含高濃度的蘿蔔硫素，抗癌與提升免疫力的效果更為突出。你在超市生鮮區可能曾看過它，一小盒一小盒的，下次不妨多留意。
第四是大豆製品。豆腐、無糖豆漿、納豆、豆粉，這些日常食材裡的大豆異黃酮具備弱植物性雌激素功能與抗氧化力。統計顯示，飲食中豆製品比例較高的亞洲地區，男性攝護腺癌的發生率普遍低於西方國家，這個差異本身就說明了飲食習慣的影響力。
第五是紅石榴。PSA是評估攝護腺癌病情活躍度的重要指標。研究發現，攝取紅石榴能使PSA指數攀升的速度減慢約30%，有效延緩病程進展。不過醫師提醒，關鍵的抗癌成分多集中在種子裡，最好選擇「連同種子壓榨」的100%原汁石榴汁，市面上的普通果汁恐怕效果有限。
飲食預防之外，那些無法改變的風險因子
衛福部在公布數據時也強調，攝護腺癌的風險與多項因素相關，包括年齡、家族史、種族、飲食及環境等，非單一因素造成。換句話說，飲食調整能做的是「降低風險」，而不是「保證免疫」。
年齡和遺傳是我們無法改變的。如果你的父親或兄弟曾罹患攝護腺癌，你的風險本身就比一般人高。正因為如此，飲食控制這件事的價值不在於它能否「完全預防」，而在於它是一個你每天都能掌握的主動權。每天喝兩杯綠茶、多吃幾口花椰菜，這些小事累積起來，就是在為自己爭取更多時間和選擇。
編輯觀點：從產業面來看，攝護腺癌發生率持續上升，背後反映的是台灣社會高齡化的結構性趨勢。男性平均壽命延長，攝護腺癌的發生機會自然跟著增加。但有趣的是，日本與台灣飲食習慣相近、都面臨高齡化，日本男性在預防醫學上的主動意識確實比台灣來得高。持田蔵醫師會在自己的頻道上用科學文獻跟大眾溝通，這種「醫師主動科普」的模式，台灣其實還很缺乏。與其等健檢報告出來才焦慮，不如從今天晚餐就開始改變，這才是實務上最合理的策略。
台灣男性的警訊：發生率第三、死亡率第六
根據衛福部111年癌症登記報告，攝護腺癌在台灣男性中發生率高居第三位，當年新增9,062人，標準化發生率為每10萬人41.6人。而在113年的死因統計中，攝護腺癌死亡人數達1,897人，標準化死亡率每10萬人7.8人，在男性癌症死因中排名第六。
這組數字透露一個訊息：攝護腺癌的發生率高，但死亡率相對較低。這代表多數患者在確診後仍有相當長的存活期，也意味著「延緩惡化」和「生活品質管理」變得格外重要。持田蔵醫師提出的飲食建議，正是在這個邏輯下成立的——它不一定能讓你不得癌症，但絕對有機會讓你在確診後的路走得更平穩。
這些食材都不是什麼艱澀的醫學處方，你不需要處方箋、不需要搶購、不需要花大錢。它們就擺在超市貨架上、菜市場攤位裡，差別只在於你願不願意每天多夾一筷子。
今天晚餐，幫自己多加一道炒花椰菜或番茄蛋花湯吧。你的身體會感謝你。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
每天喝幾杯綠茶才有預防攝護腺癌的效果？
每天喝1到2杯綠茶即可達到基本保養效果。研究顯示定期補充兒茶素可將攝護腺癌進展與惡化的風險降低約50%。
番茄要生吃還是煮熟吃對攝護腺較好？
建議煮熟吃。番茄紅素屬於脂溶性營養素，加熱烹調後更利於人體吸收，番茄醬、番茄湯或經過熱處理的番茄汁都是更好的選擇。
攝護腺癌在台灣男性癌症中排名第幾？
根據111年癌症登記報告，攝護腺癌在台灣男性發生率中排名第三位，當年新增9,062人，標準化發生率為每10萬人41.6人。
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