事件總覽：從最初9家苦茶油製油廠苯駢芘超標，到如今擴散至13家橫跨7縣市，就連「麻油車冷壓黑麻油」也中獎——這波食用油品風暴非但沒有平息，反而像漣漪一般持續向外擴散。
食藥署最新公布的數據顯示，上週彰化縣衛生局一口氣新增3家不合格業者，台中市則再添1家，讓苦茶油問題廠商從上週的9家攀升到現在的13家。名單攤開來看，從北到南幾乎無一倖免：台北市連淨、新北市農七十與翰霖、台中市協昌油行、彰化縣再源油品、南投縣農會食品加工廠、雲林縣協億油行與松鼎實業、嘉義縣源春與鑫隆發、嘉義市源發與統購，以及台南市德昌。
說真的，這份名單最令人擔心的不是數量，而是這些油品已經不知不覺進入多少家庭的廚房。苦茶油向來被視為養生聖品，很多長輩甚至每天一小杯「顧胃」——如今這些「養生」兩個字背後，藏著苯駢芘這個致癌物。
📅 時間軸：從苦茶油到黑麻油，風暴怎麼一步步擴大
在此之前，食藥署曾在全台各地抽驗658件各類食用油脂，其中包含97件麻油及香油產品，當時檢驗結果全數合格。這個數據一度讓消費者稍微安心，沒想到真正的問題藏在後頭。
隨後，嘉義市「統購實業」這個名字開始反覆出現。這家公司先前已經因為苦茶油產品被列入不合格名單，更驚人的是，他們製造的「麻油車冷壓黑麻油」也被驗出苯駢芘3.2 μg/kg，超過2.0 μg/kg的法定限量標準。這批問題產品總共出貨360瓶，全部流向單一通路「聖德科斯」——一個主打有機健康的連鎖品牌。
食藥署南區管理中心主任魏任廷說明，統購這次被查到其實是因為「自我送驗」。換句話說，如果業者沒有主動通報，這批麻油可能還在架上繼續賣。目前衛生局已要求統購暫停黑麻油製造、停止販售，並啟動下架回收程序。
這直接導致了一個關鍵問題浮上檯面：為什麼同一家業者接連在苦茶油和麻油兩條產品線上都出問題？答案或許指向最根本的製程環節。
📅 製程的魔鬼：溫度超過180°C，苯駢芘就來敲門
農業試驗所研究員李雅琳長期研究芝麻油製程，她曾在食藥署於嘉義舉辦的說明會中特別點出關鍵：焙炒溫度最好不要超過180°C。這個數字不是隨便說說的，而是降低製程中苯駢芘生成風險的重要界限。麻油的香氣來自焙炒，但高溫正是苯駢芘這類污染物生成的溫床。
有趣的是，食藥署的抽驗策略接下來將不再只鎖定苦茶油或麻油。包括大豆沙拉油、葵花油、芥花油、調理油、油炸油、烘焙用酥油及棕櫚油等民生常用油脂，統統納入後市場抽驗範圍。換句話說，這波油品體檢才剛開始，後續還可能有更多品牌被點名。
編輯觀點：從9家變13家，再從苦茶油燒到黑麻油，這已經不是單一業者的偶發事件，而是整個小型製油產業的系統性問題。食藥署9月起安排專家進廠輔導當然是必要的，但說句實在話——如果連「溫度控管」這種基本製程參數都需要專家到場提醒，那表示很多業者根本沒有自主檢驗的能力。消費者該問的是：在專家進廠之前，這些油已經賣了多久？與其期待事後輔導，不如建立更嚴格的源頭管理和定期強制檢驗機制，否則下一波被點名的，恐怕不只是13家。
📅 9月進廠輔導：來得及嗎？
食藥署宣布，9月起將安排專業人員、專家及所在地衛生機關共同進廠，實際檢視製程並提供改善輔導。統購的負責人先前已經參加過食藥署在嘉義舉辦的說明會，但顯然說明會的效果有限——如果真的聽懂了，黑麻油怎麼還會超標？
魏任廷強調，目前黑麻油不合格業者仍只有統購1家，衛生單位也會持續進行後市場抽驗。但問題在於，業者自主通報的前提是「有送驗」，而那些沒送驗的小型油行呢？誰來確保他們的產品安全？
至今影響與未來展望
這波油品風暴的後座力才剛要顯現。短期內，消費者對苦茶油和麻油的信任度必然下滑，尤其是有機通路聖德科斯向來主打高品質形象，這次被捲入恐怕會影響消費者對整個通路的信心。
從更長遠的角度來看，這次事件其實暴露了台灣小型製油廠的結構性困境：設備老舊、缺乏自主檢驗能力、對製程參數的科學化管理觀念不足。食藥署的進廠輔導只是第一步，後續如果沒有建立常態化的抽查機制和強制性的製程標準，同樣的問題遲早會換個產品再來一次。
對一般消費者來說，與其恐慌性地把所有油都倒掉，不如開始練習「問問題」：你買的油來自哪家工廠？工廠有沒有公開的檢驗報告？品牌是否願意主動揭露製程細節？這些問題問得越多次，市場就越有壓力往透明化的方向走。
食藥署已經表明，後續抽驗不會只鎖定苦茶油或麻油，而是擴大到所有民生常用油脂品類。這意味著——接下來幾個月，我們很可能會看到更多品牌被推上風口浪尖。與其被動等待下一波壞消息，不如從現在開始，重新檢視廚房裡每一瓶油的來源。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
苯駢芘超標的油吃了會怎樣？
苯駢芘被國際癌症研究機構列為一級致癌物，長期攝取會增加肝癌、胃癌等風險，但單次少量攝取不代表一定會致病，建議立即停止食用問題產品並觀察身體狀況，如有不適請諮詢醫師。
這次總共有多少家油品業者被驗出不合格？
截至最新統計，苦茶油不合格業者共13家，分布於7縣市；黑麻油則有統購實業1家，總計目前有13家製油廠被點名，食藥署將持續擴大抽驗範圍。
家裡已經買了苦茶油或麻油，該怎麼判斷能不能吃？
先比對產品包裝上的製造商名稱是否在公布的13家名單內，若在名單內應立即停止使用並洽詢原購買通路辦理退貨；若不在名單內但仍有疑慮，可將產品送驗或選擇有公開檢驗報告的品牌。
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