早晨一杯咖啡，能開啟美好的一天。然而，喝咖啡的方式也有學問。根據潤生復健科診所院長王竣平的分享，適量喝咖啡不僅對肝臟、代謝及心血管健康有益，還需掌握正確的飲用方法，才能避免心悸、失眠等風險。
☕️ 早晨咖啡的健康效益
王竣平指出，適量喝咖啡的族群，第二型糖尿病、肝病、部分心血管疾病等風險，比完全不喝的人低。他進一步說明，咖啡中的咖啡因、多酚、綠原酸等化合物，對健康有多方面的益處。例如，一項隨機對照研究顯示，连续飲用特定的深焙咖啡，可以降低白血球中代表DNA受損程度的指標。這表明咖啡可能具有細胞保護潛力，但還不能直接宣稱其為抗老藥。
沖泡方式的影響
值得注意的是，咖啡的沖泡方式也對健康有影響。王竣平強調，咖啡豆中含有咖啡醇和咖啡豆醇等油脂成分，長期攝取較多可能會使總膽固醇和俗稱「壞膽固醇」的LDL上升。因此，用紙濾的手沖或滴濾咖啡，可以減少這些油脂的攝取。相比之下，法式濾壓壺、金屬濾網及煮沸咖啡保留的油脂較多，義式濃縮則介於中間。如果你本身LDL偏高，建議選擇紙濾咖啡。
時間管理：早上喝咖啡更佳
2025年刊登於《European Heart Journal》的研究分析超過4萬名成年人，結果顯示，主要在早晨喝咖啡的人，全因死亡風險低16%，心血管死亡風險低31%。相比之下，全天續杯的人並未觀察到同樣的明確關聯。這表明，早上集中飲用咖啡可能更有利於健康。
從產業面來看，咖啡不僅是一種流行的飲料，更是現代生活中的一種健康習慣。掌握正確的飲用方法，可以最大化其對健康的益處，避免不必要的副作用。對於忙碌的上班族來說，早晨一杯咖啡不仅能提神醒腦，还能降低多種疾病的風險。
5大原則喝出健康
為了讓咖啡成為你健康生活的一部分，王竣平提出了以下五項建議：
- 每天咖啡因攝取量不要超過400毫克。
- 咖啡盡量集中在上午，睡前8至10小時停止攝取。
- 血脂偏高者可優先選擇紙濾咖啡。
- 不要用咖啡取代睡眠，若越喝越多才能維持精神，應檢視睡眠與壓力問題。
- 若喝後出現心悸、焦慮、胃痛或睡眠變差，代表可能需要減量。
行動呼籲
下次當你拿起咖啡杯時，不妨想想這些科學依據和實踐建議。喝咖啡不只是為了提神，更是一種健康生活方式的體現。希望你能通過這些原則，享受一杯既美味又健康的咖啡。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
為什麼早上喝咖啡更好？
根據研究，主要在早晨喝咖啡的人，全因死亡風險低16%，心血管死亡風險低31%。相比之下，全天續杯的人並未觀察到同樣的明確關聯。
什麼樣的咖啡對血脂影響較小？
用紙濾的手沖或滴濾咖啡，可以減少咖啡醇和咖啡豆醇等油脂的攝取，對血脂影響較小。法式濾壓壺、金屬濾網及煮沸咖啡保留的油脂較多。
每天喝多少咖啡是安全的？
每天咖啡因攝取量不要超過400毫克。對於大多數成年人來說，這相當於約4杯標準咖啡的量。
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