新竹市高虹安市府近日公布農耕牌炊粉甲醛檢驗結果，其中一款新竹炊粉檢出甲醛濃度最高達16.9ppm，遠超合理背景值。市議員林彥甫質疑此檢驗結果異常，要求市府移送檢調進一步調查。
檢驗結果引發質疑
根據食藥署《食品中甲醛之檢驗方法注意事項》所列背景值研究資料，與炊粉相似度較高的「麵粉」背景值為0.9至6.8mg/kg（ppm）。林彥甫指出，問題產品檢出濃度已遠超合理背景值，顯然不尋常。
林彥甫提到，他請教食品安全專家，甲醛來源不外乎添加物、原料或是包材等可能。以16.9 ppm 的濃度來說，如果不是添加「吊白塊」，很可能就是原料本身（例如玉米澱粉）有問題，因為包材不太可能會產生這麼高的殘留。
製程與檢驗方法的考量
林彥甫進一步說明，從沒聽過米粉、炊粉有甲醛殘留，因為製成過程簡單，而且要加水，甲醛其實會被稀釋。如果成品還能驗出來這麼高，代表原料一定濃度更高。且甲醛具有揮發性，要看炊粉製作好擺放多久，如果放幾個月濃度還這麼高，那就更有問題。
他強調，依據食藥署資料，香菇的背景值有25-30ppm，但此次「香菇油蔥炊粉」反而沒有檢出甲醛，代表檢驗方法可能已經排除背景值。如果違法業者要推給背景值或包材，恐怕站不住腳。
市府應盡速偵辦
林彥甫要求高虹安市府有義務及責任向市民交代清楚，應儘速將本案嫌疑人依食安法49條移交檢調偵辦，才有可能查明真相。高虹安表示「該查就查、該罰就罰，絕不寬待」，籲市府不要雷聲大雨點小。
甲醛濃度如此之高，極有可能是原料或添加物的問題，而非包材所致。
從產業面來看，此事件不僅暴露了食品監管的漏洞，也提醒消費者在選擇食品時需更加小心。市府應加強稽查力度，確保食品安全，避免類似事件再次發生。
展望與影響
此次炊粉甲醛超標事件，無疑對新竹市的食品業造成巨大衝擊。市府應立即採取行動，對相關業者進行全面檢查，並公佈檢查結果，以恢復民眾對食品安全的信心。
同時，消費者在購買炊粉等食品時，應選擇信譽良好的品牌，並留意產品標示，確保食用安全。若發現異常，應立即通報相關單位，共同維護食品安全。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
問題1：此次炊粉甲醛超標的原因可能有哪些？
原因可能包括添加物（如吊白塊）、原料（如玉米澱粉）或包材。但根據檢驗結果，原料或添加物的可能性較大。
問題2：甲醛超標對人體有何危害？
甲醛是一種致癌物質，長期攝入可能引起呼吸道疾病、皮膚過敏等健康問題。
問題3：消費者如何避免購買到甲醛超標的炊粉？
消費者應選擇信譽良好的品牌，並留意產品標示，如生產日期、有效期限等。若發現異常，應立即通報相關單位。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
