當中聯油脂的大豆沙拉油被檢出致癌物苯駢芘的那一刻，全台食安警報再度拉響。衛福部石崇良部長在21日召開的「食品風險評估諮議會」上宣布，經過一系列嚴格的檢驗和風險評估，19批油品自即日起可以重新上架，而另外7批油品因不合格維持禁止販售，1批無檢體的油品亦維持禁售狀態。
表象
食藥署姜至剛署長在20日的說明中指出，針對中聯公司4月至6月生產的30批油品，已確認不合格的5批油品不再重複抽驗，1批外銷無檢體，其餘24批已完成檢驗，包括上游原油53件、終端產品171件，共224件檢體。結果顯示，4件上游原油及5件終端產品不合格，均與2個批號原油有關。
真相
根據綜合評估結果，19批油品及其相關產品符合標準，依規定可重新上架販售。然而，7批油品因已確認上游原油或下游終端產品檢出苯駢芘超標，違反《食安法》規定，另有1批油品主要供外銷使用，未留存可供檢驗的樣品，以上8批次油品和相關產品皆維持不得上架，將由各地方衛生局監督並啟動銷毀程序。
各方角力
此外，還有3批尚未出貨原油，雖然檢驗符合標準，目前仍由衛生主管機關留置管制，未流入市面。姜至剛署長表示，由於中聯油脂仍在停工狀態、進出貨全面停止，因此這些批次不列入此次重新上架範圍，後續處置方式將依調查進度結合整體復工計劃進行討論和評估。
深層影響
石崇良部長表示，因應此次中聯油脂事件，接下來將全面檢討食品安全管理制度，並提出食安法修法。第一步為本次事件所呈現的通報延遲、隱匿問題，未來將強化對通報時效性的要求，以及通報機構責任的擴大，涵蓋業者、檢驗單位等，針對隱匿、延遲通報情形則規劃提高罰鍰。
從產業面來看，中聯油脂事件暴露了食品製造業在通報制度和製程控管上的漏洞。這次事件不仅是對單一企業的警示，更是對整個食品產業的一次警鐘。未來，政府需加強監管力度，確保食品安全不受侵害。
未解之問
目前初步調查發現，中聯去（2025）年放寬對原料黃豆的允收標準，從過去的熱損率0.5%提高至5%，同時製程上未按照原有管制落實執行，與本次苯駢芘超標是否存在因果關係，則有待專家進一步確認。食藥署亦已成立「中聯油脂事件獨立調查小組」，成員包括食品科學、食品技師及法律等領域專家，將於21日進廠調查，檢視中聯油脂的製造及品質管理流程。
現行苯駢芘標準方面，石崇良部長強調，食品安全標準分為兩類，一類是不得添加、必須為零檢出的項目；另一類則是農藥殘留、黃麴毒素及苯駢芘等污染物，現行做法為綜合參考科學證據和全球各國的法規，訂定和調整相關標準，不因單一事件或個別業者就做改變。
修法擬明確下架回收制度，未來重大食安事件規劃設指揮中心。石崇良部長同時表示，食安事件有2大處理原則，一是從源頭封管，要求業者停工、停止製造，二是下游產品預防性回收，未來也將制定下架範圍、程序，以及評估風險後的處置方式，包含銷毀、重新上架等，亦將納入修法考量。
另外以本次事件為例，重大食安事件需要中央、地方密切合作，石崇良部長指出，未來修法也將規劃參考《傳染病防治法》，依據食安事件情況評估成立「中央食品安全事件指揮中心」，統一指揮全國應變措施、資源調度等，以免標準不一造成民眾和業者困擾。
面對中聯油脂事件，我們不僅要關注當下的處理結果，更要思考如何從根本上改善食品安全管理體系。作為消費者，我們也可以通過更多的關注和支持，推動食品安全環境的改善。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
中聯油脂哪些批次的油品可以重新上架？
中聯油脂4月至6月生產的30批油品中，19批油品及其相關產品符合標準，可以重新上架。
哪些批次的油品仍維持禁售？
7批油品因已確認上游原油或下游終端產品檢出苯駢芘超標，另有1批油品主要供外銷使用，未留存可供檢驗的樣品，以上8批次油品和相關產品維持禁售。
政府將如何修訂食安法？
政府將從通報延遲、隱匿問題和油脂製程控管等方面著手，強化通報時效性和機構責任，提高罰鍰，並制定明確的下架回收制度。
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