台中知名頂級燒肉餐廳「和牛EMPEROR」因在民國113年將過期的頂級神戶牛肉以2700元的高價售予消費者，日籍負責人坂本斗志與久保姓店長、山添姓總料理長於近日被台中地方法院判處2年至2年8月不等的有期徒刑，並於執行完畢後驅逐出境。
案件背景
「和牛EMPEROR」原由日籍坂本兄弟經營，單人套餐最高要價近4000元。民國113年4月間，該餐廳因被爆料使用過期食材而引起軒然大波。台中市食安處隨即進行查核，發現餐廳存有過期的牛肉、豆瓣醬、味噌、冷麵等食品，隨即依食安法開罰144萬元、勒令停業並依法送辦。
根據檢方起訴書指出，天樂廣告公司日籍社長坂本拓也與其胞弟餐廳社長坂本斗志，僱用久保姓店長、山添姓總料理長，共同經營「和牛EMPEROR」餐廳。坂本斗志等人明知採購的肉品食材「神戶牛」已逾有效期限，仍標榜「台中日式燒肉店的最高峰」用語行銷，於民國113年1月至3月間，將逾期肉品以原價每份新台幣2700元，販售給29名不知情的消費者食用，犯罪所得7萬8300元。
法院判決
經過檢方偵辦，台中地院於近日審理此案，判處被告坂本斗志應執行有期徒刑2年8月、久保姓店長應執行有期徒刑2年8月、山添姓總料理長應執行有期徒刑2年，以上3人執行完畢後均驅逐出境。此外，天樂廣告公司亦被判處罰金100萬元，全案仍可上訴。
此判決不僅彰顯了司法對於食品安全違法行為的零容忍態度，也提醒業者在追求利潤的同時，必須嚴格遵守相關法規，確保消費者的健康與安全。
從產業面來看，此次判決無疑對高級餐飲業起到了警示作用。高價位餐廳更應注重食材的新鮮度與品質，任何違規行為都可能對品牌聲譽造成致命打擊。消費者也應提高警覺，選擇信譽良好的餐廳，避免成為不良商家的犧牲品。
展望與影響
此案件的判決對於整個餐飲業具有重要的警示意義。未來，相關主管機關勢必會加強對高級餐廳的監管力度，確保消費者的權益不受侵害。此外，業者也應自覺提升內部管理水準，建立健全的食材進貨與保存制度，以贏得消費者的信任。
對於消費者而言，選擇餐廳時應更加謹慎，多留意評價與口碑，並關注餐廳是否有合法營業許可。若發現異常情況，應及時向主管機關舉報，共同維護餐桌上的安全。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
這家餐廳為什麼會被關閉？
因為該餐廳被查獲使用過期食材，台中市食安處依食安法開罰144萬元、勒令停業並依法送辦。
涉案人員將面臨什麼懲罰？
涉案的日籍負責人坂本斗志、久保姓店長、山添姓總料理長被判處2年至2年8月不等的有期徒刑，並於執行完畢後驅逐出境。天樂廣告公司被判處罰金100萬元。
這對其他餐廳有什麼影響？
此案件的判決對整個餐飲業具有重要的警示意義，未來相關主管機關勢必會加強監管力度，確保消費者的權益不受侵害。業者也應自覺提升內部管理水準，建立健全的食材進貨與保存制度。
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