全球最成功的廚藝電視模式，終於要在亞洲展開一場在地化的終極考驗。華納兄弟探索集團聯手CreAsia Studio與Banijay Entertainment，將於9月23日正式在HBO Max推出《廚神當道 亞洲版》，而台灣觀眾則可以提前一天，在9月22日於TLC旅遊生活頻道搶先收看，隔天Discovery頻道也會接力播出。
這一季總共十集，玩法不太一樣——找來的不是素人，而是過去曾參加過各國《廚神當道》節目的回歸選手。換句話說，你看到的會是一群已經見過大場面、被評審洗禮過、也各自在餐飲圈打滾過的「老鳥」，重新回到壓力鍋裡正面對決。他們的目標只有一個：拿下《廚神當道 亞洲版》的冠軍頭銜。
評審席上的亞洲重量級面孔
這次評審陣容，算是近年亞洲廚藝節目裡少見的豪華組合。韓國裔美籍主廚Edward Lee、泰國女主廚「Pam」Pichaya S.，以及擁有國際餐飲經歷的主廚Kelvin Cheung，三人將共同坐鎮評審席。這三位不只是「有名氣」，各自在亞洲與國際餐飲圈的實戰經驗，讓他們的評論不只是節目效果，更像是一場真實的業界考核。
節目拍攝地點選在澳門——聯合國教科文組織認證的創意城市美食之都。參賽者會在當地市場採買、在米其林星級餐廳後廚實作，當然也少不了《廚神當道》招牌的專屬廚房挑戰。場景切換之間，考驗的不只是烹飪技術，還有選手對異地食材、文化脈絡的快速應變能力。比方說，當你拿到一塊澳洲和牛，要在澳門的潮濕氣候裡做出能說服三位亞洲評審的料理，那可不是把肉煎熟就能過關的事。
誰來挑戰？十位亞洲廚藝好手的背景亮了
這一季參賽者名單，某種程度上也反映了亞洲餐飲圈的流動與混血。越南裔澳洲籍主廚Khanh Ong、泰國餐廳老闆Sahadol「Pond」Tantrapim、馬來西亞糕點師Marcus Low、韓國美食專家Areum Yoon、來自印度梅加拉亞邦的飲食文化大使Nambie Jessica Marak、專攻亞洲菜系的Audrey Wicksana、Therese Lum、Mime Kataniwa、Ivory Yat，以及澳門在地代表Sandy Tang。
十個人，十種截然不同的餐飲養成路徑。有趣的是，他們不只是「會做菜」，每個人身上幾乎都揹著某種文化轉譯者的角色——從韓國傳統發酵技術到東南亞街頭小吃的現代詮釋，從印度東北部的原民食材到澳門土生葡菜的融合基因。這些背景，在過去各國版本裡或許只是點綴，但在亞洲版的舞台上，它們很可能成為決定勝負的關鍵變數。
客座評審的亮點與「金氏紀錄級」的節目底氣
除了固定評審，客座陣容也頗有看頭：美食影音創作者Mark Wiens、菲律賓料理創作者Abi Marquez、主廚Ken Chong與Julien Tongourian。這些人橫跨內容創作、精緻餐飲與街頭美食，等於讓競賽的評判視角更多元——你端出來的菜，既要能打動傳統主廚的味蕾，也得經得起現代美食媒體的審視。
而說到《廚神當道》這個品牌，數據確實驚人。金氏世界紀錄認證它為全球最成功的廚藝電視模式，由Franc Roddam在1990年首創，至今已在74個市場落地生根，累計播出超過750季、突破16,000集。這些數字不只是行銷話術，它們代表著一套被反覆驗證過的競賽機制與敘事節奏——但也正因為如此，亞洲版能不能在既有的框架裡長出自己的樣子，才是真正的考驗。
編輯觀點：從產業面來看，這次《廚神當道 亞洲版》的戰略意義很明確——Discovery跟HBO Max正在嘗試用「區域性IP」來填補全球版權模式之外的內容缺口。找回流選手而不是素人，是一個聰明的安全牌：既有基本收視保證，又能用「進化版」的敘事鉤住舊粉絲。但真正的挑戰在於，亞洲飲食文化的多樣性遠比歐美複雜，評審的品味能不能同時服膺泰國街頭、韓國宮廷與粵菜經典？如果節目只把「亞洲」當成場景與食材的標籤，而沒有深入到烹飪思維的差異，那這個版本終究只是換湯不換藥的複製。對台灣觀眾來說，最值得關注的反而是——這些選手的料理邏輯，能否讓我們看到不同於歐美版的「決策瞬間」。
一場賽事，兩種觀看角度
如果你問不同立場的人怎麼看這一季，大概會得到兩種截然不同的答案。支持者會說，回流選手讓比賽強度拉高，少了素人失誤的尷尬，多了高手過招的張力，而且亞洲評審的眼光更貼近在地味覺標準。但質疑者則認為，找已經上過節目的選手，等於讓賽事變成「名人賽」的變形，反而失去《廚神當道》最原始的魅力——那種素人從零開始的成長曲線。兩種觀點都有道理，端看你期待從節目裡得到的是「技術頂標的表演」還是「人性掙扎的故事」。
後續觀察
節目將在9月下旬正式上線，十集內容的節奏能否在「高強度競技」與「文化深度」之間取得平衡，會是決定口碑的關鍵。另外，客座評審的出現頻率與介入程度，也可能影響競賽的公正性與可看性。對觀眾來說，不妨把第一季當作一個觀察樣本——看看這個全球最成功的廚藝模式，在亞洲土壤裡，究竟能長出什麼不一樣的味道。
這場競賽的真正看點，從來不只是誰的菜最好吃，而是誰能在壓力、文化與創意的三重夾擊下，仍然端出屬於自己的一道菜。如果你對亞洲餐飲趨勢、廚藝競賽的製作邏輯，或者單純好奇「回歸選手到底能變出什麼新花樣」，9月22日晚上打開TLC，或許你會看到一個不一樣的《廚神當道》。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
《廚神當道 亞洲版》在台灣哪個頻道播出？
台灣觀眾可在9月22日於TLC旅遊生活頻道收看首播，9月23日則可在Discovery頻道與HBO Max串流平台觀看。
這次的參賽者跟以往有什麼不同？
本季參賽者皆為過去曾參加過各國《廚神當道》節目的回流選手，並非素人，競賽強度與經驗水準都明顯高於一般版本。
節目總共幾集？拍攝地點在哪裡？
本季共10集，全程在聯合國教科文組織認證的創意城市美食之都——澳門拍攝。
評審陣容有哪些知名主廚？
固定評審包括Edward Lee、Pichaya S.（Pam）與Kelvin Cheung三位亞洲餐飲界重量級主廚，客座評審則有Mark Wiens、Abi Marquez、Ken Chong與Julien Tongourian。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
