事件總覽：從深耕咖啡市場起家，路易莎咖啡近年積極拓展其餐飲版圖，透過策略性併購與品牌優化，不僅將服務觸角延伸至全時段餐飲體驗，更訂下今年營收挑戰40億元的宏大目標，展現集團多元化經營的強勁企圖心。
📅 去年：咖啡本業穩健成長，奠定多元基石
話說回來，路易莎咖啡（股票代號2758）去年營收表現亮眼，總計達到30億元。其中，作為集團核心的咖啡事業，貢獻了高達22億元的營收，佔總營收比重約73%，可見其在臺灣咖啡市場的領導地位與品牌號召力。截至去年，路易莎咖啡已擁有220家直營店與超過300家加盟店，龐大的據點網絡成為其擴展餐飲版圖的堅實基礎。
不過，路易莎集團顯然不滿足於此。他們早已悄悄佈局多元餐飲生活品牌，旗下囊括青焰炭火熟成牛排、初泰 Pikul、玖仰茶食文化等近十個品牌。這項策略性佈局，正是為了因應消費者日益多樣化的餐飲需求，並挖掘全時段商機。
📅 今年元月：併購傑克兄弟牛排，開啟全時段餐飲新篇章
進入今年元月，路易莎集團在餐飲版圖上再下一城，正式接手了以「人人都吃得起的好牛排」聞名的「傑克兄弟牛排」。這不僅是一次單純的品牌併購，路易莎董事長黃銘賢更將其視為集團邁向更多元、全時段餐飲服務的關鍵里程碑。原先已在台北信義、台中公益與高雄愛河擁有三家分店的傑克兄弟牛排，在路易莎接手後，隨即進行了餐點內容的優化與經營策略的調整。
新的傑克兄弟牛排，導入了早午餐結合西餐的雙主軸經營模式，旨在提供從上午到晚間一站式的餐飲體驗，成為路易莎集團旗下第10個子品牌。這項創舉，正是看準了近年臺灣早午餐市場的蓬勃發展，以及消費者對高CP值餐飲的渴望。在許多早午餐價格不斷攀升的現況下，路易莎逆勢操作，推出超值早午餐198元起、主餐320元起、牛排540元起的親民價格，並附贈飲品，熱美式還可續杯，期望能有效搶攻年輕族群與家庭客層。
📅 今年：多元餐飲與拓店衝刺，營收目標上看40億
隨著傑克兄弟牛排的策略調整與新營運模式到位，路易莎集團今年展現了強勁的拓店與營收衝刺企圖心。根據董事長黃銘賢的規劃，今年路易莎咖啡的直營店預計將再開出30間，而餐飲品牌則預計新增超過20家分店，總計集團將新開逾50家店。這項積極的擴張策略，預期將帶動集團整體營收大幅成長。
在營收結構方面，去年餐飲品牌佔比約兩成多，但隨著新品牌的加入與既有品牌的擴張，黃銘賢預期今年餐飲營收比重有望提升至三成。集團的年度總營收目標，更是挑戰40億元大關，這也意味著相較去年的30億元，將有顯著的成長幅度。傑克兄弟牛排在新策略下，預期每間店的月營收能達到約500萬元至600萬元，成為集團餐飲版圖的重要成長動能。
📅 明年展望：傑克兄弟牛排續拓點，深化市場佈局
展望未來，路易莎集團對傑克兄弟牛排的發展寄予厚望。董事長黃銘賢透露，明年傑克兄弟牛排將持續在台北拓點，進一步深化其在都會區的市場佈局。這項計畫不僅將擴大品牌影響力，也將持續鞏固路易莎在全時段、多元化餐飲領域的領先地位。透過不斷優化餐點品質，並維持親民的價格策略，路易莎期望讓更多消費者能以合理的預算，享受到兼具品質與氛圍的餐飲體驗。
關鍵時間軸回顧與策略演進
- 去年： 路易莎集團總營收達30億元，咖啡本業貢獻22億元（佔比73%），直營店220家，加盟店逾300家，餐飲品牌營收佔比約兩成多。
- 今年元月： 路易莎集團正式併購「傑克兄弟牛排」，成為集團第10個子品牌，並隨即啟動餐點優化與「早午餐結合西餐」的雙主軸經營策略，旨在提供全時段餐飲服務。
- 今年： 路易莎咖啡預計新開30間直營店，餐飲品牌預計新增逾20家分店，集團總拓店逾50家。年度總營收目標挑戰40億元，餐飲營收比重預計成長至三成。
- 明年： 傑克兄弟牛排預計在台北持續拓點，進一步擴大市場佔有率與品牌影響力。
至今影響與未來展望
路易莎咖啡從單純的咖啡連鎖店，逐步蛻變為橫跨多樣化餐飲領域的生活品牌集團，其策略轉型不僅回應了市場對多元餐飲的需求，也展現了靈活的品牌整合能力。透過併購傑克兄弟牛排，並將其轉型為結合早午餐與西餐的全時段模式，路易莎成功地擴大了其服務範疇，並以具競爭力的價格策略，瞄準了廣大的年輕族群與家庭客層。
展望未來，隨著持續的拓店計畫與品牌優化，路易莎集團有望在競爭激烈的臺灣餐飲市場中，持續鞏固其領導地位。集團的多元化佈局，不僅分散了單一業態的風險，也為其帶來了更廣闊的成長空間，預計將在咖啡與餐飲領域，為消費者帶來更多創新的體驗。
