一個數字震驚了所有人：一百年。這不僅僅是時間的流逝，更是臺灣農業發展史上，一個關鍵品種——蓬萊米「台中65號」——從育成到命名，深刻影響無數世代的里程碑。在都市叢林的心臟地帶，臺北市客家文化主題公園內的「臺北客家農場」於3月29日（日）舉辦一期稻作蒔田活動，號召百戶家庭赤腳下田，不僅重現百年稻香，更以實際行動傳承臺灣米食文化與保種教育。
表象
當春日的暖陽灑落，臺北客家農場的百坪稻田成為一片生機盎然的景象。100個家庭，不分老少，捲起褲管，赤腳踏入泥濘的田埂，將一株株青綠的「台中65號」秧苗，小心翼翼地插入土中。這場別開生面的蒔田（sii tienˇ，插秧）活動，不僅是慶祝臺灣蓬萊米命名100週年的盛會，更是讓都會居民親身感受土地溫度、體驗農夫生活的重要場景。看著孩子們臉上沾滿泥土卻洋溢著興奮的笑容，那份與自然連結的純粹喜悅，在繁忙的都市生活中顯得彌足珍貴。
真相
這場活動的核心，是跨越世紀的經典米種「台中65號」。它不僅是臺灣蓬萊米的始祖之一，更承載著豐富的農業歷史與文化底蘊。回溯至1929年，日本育種家巧妙地將日本水稻與臺灣陸稻雜交，孕育出這款具備高產量、抗病性強且不受日照長短限制的超級品種。「台中65號」曾長期作為臺灣最主要的耕作品種，更是現今臺灣高達85%蓬萊米的親本，它的育成，不僅奠定了臺灣稻米雙期作的基礎，更深刻影響了客家豐富的『粄』食文化。
臺北市客家事務委員會主委暨台北市客家文化基金會執行長吳文德表示：「蓬萊米品種『台中65號』自日治時期育成後，不僅奠定了臺灣稻米雙期作的基礎，更深刻影響了客家豐富的『粄』食文化。今年適逢命名百週年，臺北客家農場透過『一期一會』的蒔田活動，讓市民親手種下這份歷史記憶。」
有趣的是，這些秧苗是透過淡水幸福農莊的自然農法育苗而成，讓這款「經典米種」得以在都會農場重現風華，象徵著臺灣農業智慧的當代傳承。這也讓我們不禁思考，在快速變遷的時代裡，如何讓這些珍貴的農業資產，不僅存於教科書，更能活生生地走入市民的日常？
跨界協作：文化傳承與生態永續的共鳴
這場蒔田活動，不單是一場農事體驗，更是一場深耕土地的感官教育。現場吸引了鄰近臺大、師大師生及華德福親師社群參與，透過農業展示、育苗教學、客語闖關及藝術創作等多元互動環節，讓孩子們在實際勞動中腳踏實地感受土地的重量。參與者不僅學會了農事操作，更在「整地、蒔田、巡田」的過程中，建立起人與自然、人與食物的深刻連結。
更值得一提的是，臺北客家農場長期堅持不施化肥、不灑化學農藥的友善耕作方式。這片百坪稻田，在都會區中發展出難得的「微型生態系」，目前已吸引白腹秧雞、紅冠水雞等野生生物棲息，成為都市裡的生態綠洲。這種對環境的尊重，正是將保種行動轉化為市民永續生活日常的最佳體現。
吳文德執行長進一步強調：「在稻作生長的四個月間，客家公園將結合環境教育與保種推廣，邀請民眾見證從秧苗到金黃稻穗的生命歷程，讓城市也能聞到稻香，是文化與永續最好的結合。」
深層影響
這場都市中的稻作復興運動，其影響力遠不止於一次性的活動。它在市民心中種下了對土地的敬畏與對文化的認同，開啟了一扇認識臺灣農業歷史的窗口。從秧苗到金黃稻穗的四個月生長週期中，後續將規劃除草、施肥、巡田及7月的「割禾（收割）」慶典，提供市民親手收割這份跨越世紀稻香的機會。這不僅讓參與者完整體驗稻米從產地到餐桌的歷程，也強化了保種教育的實踐意義，讓永續發展不再是口號，而是日常生活的選擇。
「讓城市也能聞到稻香，是文化與永續最好的結合。」這句話，精準點出了臺北客家農場的願景，也為都會區的環境教育與文化傳承，提供了寶貴的示範。
未解之問
當都市的鋼筋水泥與傳統的稻作文化交織，我們不禁要問：在高度現代化的臺灣社會中，這類「都會農場」能否真正成為連結過去與未來的橋樑？它能否持續吸引年輕世代投入，讓農業智慧在城市中生根發芽，並在快速變遷的環境中，找到文化傳承與生態永續共存的最佳解方？這些問題的答案，或許就藏在每一株「台中65號」稻穗隨風搖曳的姿態裡，等待著我們共同探索。
