TVBS全新料理競賽節目《開火開伙》今（29）日晚間8點正式首播，首集移師宜蘭烏石港，由南韓「白湯大師」鄭智善對上日本主廚川越達也，日韓兩隊從採買食材就開始鬥智鬥勇，還沒正式開張已經煙硝味瀰漫。楊銘威、李玉璽、Dora謝雨芝擔任環島料理總幹事，加上值班經理安心亞，陣容堪稱豪華，但錄影過程中卻爆出意外插曲——楊銘威被虧「沒事幹」就算了，試吃時一句「要保持中立」竟直接踩到安心亞的地雷，讓她當場氣喊：「鴨肉很珍貴耶！」
開錄第一站，日本隊被指派到三星蔥田拔蔥，值班經理安心亞下田後發現一個「眉角」——只要先跟蔥打聲招呼，蔥就會特別好拔。這個充滿田園趣味的橋段，倒是讓向來給人女神形象的安心亞展現了接地氣的一面。反觀南韓隊就沒這麼好過了，他們被分配到鴨舍清理環境，怕鳥類出了名的李玉璽一看見成群的鴨子幾乎崩潰，後續還得面對「按摩」生鴨肉的任務，光是看到鴨頭、鴨腳就連連喊「不行」，最後是靠鄭智善幫忙遮住視線才勉強完成任務。說真的，這種反差感，正是實境節目最迷人的地方。
完成勞力活之後，真正的戰場才剛開始。兩隊進入市場採買環節，情報戰正式開打。得知日本隊預定早上七點半出發，鄭智善果斷決定南韓隊七點就先行動，甚至派出蔡詩芸開餐車卡位，讓Dora和安心亞直呼「太過分了！」第一次逛台灣市場的鄭智善展現出「白湯大師」的氣勢，當場跟攤商殺價毫不手軟，另一邊則靠「美女策略」爭取優惠，兩個團隊截然不同的作戰風格，對比起來格外有趣。
至於被虧「沒事幹」的環島料理總幹事楊銘威，其實也沒閒著。他看到日本隊料理櫻桃鴨，熱心幫忙取了個相當有哏的名字——「怎麼那麼好吃鴨」，堪稱稱職的氣氛擔當。不過，試吃照燒鴨丼飯的時候，他卻突然自稱要保持「中立」，這下可惹毛了安心亞，當場開嗆「鴨肉很珍貴耶」，讓現場氣氛瞬間緊繃。一個綜藝哏能讓兩位藝人擦出火花，這節目的娛樂性大概已經先贏了一半。
編輯觀點：從首集釋出的內容來看，《開火開伙》走的不是傳統料理節目的溫馨路線，反而更像一場帶有「實境鬥智」色彩的跨國餐飲對決。鄭智善與川越達也兩位主廚的風格差異極大，前者擅長強勢主導、策略先行，後者則偏向細膩呈現、文化底蘊取勝。台灣實境節目過去少有如此高規格的日韓主廚對陣，《開火開伙》能否靠「料理＋人性衝突」殺出一條收視血路，值得繼續觀察。
接著兩隊得在烏石港強勁海風中，各處理五十片櫻桃鴨肉排，環境考驗加上時間壓力，讓現場忙得人仰馬翻。鄭智善更因溝通誤會，把「十個」鴨肉片說成讓李玉璽聽成「濕的」，一旁的蔡詩芸與行動主廚陳佑昇忍不住搖頭，連翻譯都救不了的笑料，反而讓緊繃的賽事多了一絲人性化的溫度。最終日韓兩隊分別端出「照燒鴨丼飯、日式炒麵」及「麻辣大蔥鴨肉捲、叉燒鴨肉飯」，同樣的宜蘭櫻桃鴨碰上不同料理文化，究竟誰能在限定時間內拚出最高營業額，首集就會揭曉答案。
有趣的是，這場競賽不只是比誰的廚藝高竿，更像是兩種餐飲思維的直接碰撞。日本隊的細膩與紀律、南韓隊的霸氣與機變，放在台灣宜蘭的在地食材脈絡中，擦出來的火花恐怕比單純的美食更有看頭。而楊銘威那碗「保持中立」的照燒鴨丼飯，大概也會成為觀眾熱烈討論的經典橋段之一吧。
你覺得日韓兩隊誰會勝出？是一路策略壓制的鄭智善，還是以細膩風味取勝的川越達也？今晚八點鎖定TVBS 42頻道，答案就會揭曉。看完首播之後，也歡迎跟我們分享你覺得哪道鴨肉料理最讓你流口水——或許下一次，我們就來幫大家實測哪一道最值得復刻。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
《開火開伙》的首播時間和頻道是什麼？
《開火開伙》於8月29日晚間8點在TVBS 42頻道首播。
《開火開伙》的固定來賓陣容有哪些？
節目陣容包括楊銘威、李玉璽、Dora謝雨芝，以及南韓主廚鄭智善、日本主廚川越達也，安心亞則擔任值班經理。
首集《開火開伙》的競賽地點在哪裡？
首集移師宜蘭烏石港拍攝，兩隊從三星蔥田、鴨舍到市場採買，最後在烏石港現場料理櫻桃鴨對決。
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