事件總覽：從全球熱播的廚藝競賽始祖，到睽違多年後選定澳門作為全新戰場，《廚神當道 亞洲版》帶著歷屆人氣選手與星級評審陣容強勢回歸——這不只是節目的重啟，更是一場亞洲餐飲勢力的集體宣示。
在此之前，台灣觀眾對《廚神當道》的印象，多半停留在各國版本的剪輯精華，或是社群上那些令人驚呼連連的「地獄廚房」級失誤場面。但說真的，這個被金氏世界紀錄認證為「全球最成功的廚藝電視節目模式」的實境秀，它的威力遠遠不止於娛樂效果。超過 74 個市場、750 季、16,000 集的製作量體，意味著它早已建立一套近乎工業標準的競賽敘事體系——而這次亞洲版回歸，選在澳門，本身就是一道耐人尋味的訊息。
為什麼是澳門？這座城市在 2017 年被聯合國教科文組織（UNESCO）列入「創意城市美食之都」名單，但老實說，澳門在國際餐飲版圖上的定位，過去很長一段時間是「賭場附帶的高檔餐廳集合體」。近幾年，從巷弄裡的葡式蛋撻老店到永利、新濠天地裡的米其林星級廚房，澳門正在試圖讓自己的美食身份脫離博弈產業的陰影。這一季全十集競賽舞台搬至澳門，背後與澳門特別行政區政府旅遊局（MGTO）的合作關係不言而喻——這是一次精準的城市品牌置入，只是用的是高湯而非行銷文案。
📅 回歸節目的全新規則：舊面孔，新戰場
這一季的設定有一個關鍵轉折——選手不是素人，而是過往節目中已經證明過實力的人氣參賽者。這與其說是「回歸」，更像是一場「復仇者聯盟」式的集結。選手們必須在澳門的傳統市場、米其林星級餐廳，以及配備德國 Miele 廚房用具的專屬攝影棚裡，接受比以往更高難度的挑戰。
這種設定很狡猾。因為觀眾已經看過素人從零到有的成長弧線，但當參賽者本身就有基礎功力時，節目可以在第一集就直接把難度拉到專業廚房的層級。你不太會看到有人連刀工都不會就端出半生不熟的雞肉——取而代之的，是熟練的廚師在時間壓力下失手、在創意發想時撞牆，那種「明明會做卻搞砸」的張力，對看過太多料理節目的現代觀眾來說，反而更有代入感。
評審陣容也很有意思。韓裔美籍名廚愛德華李（Edward Lee）的加入，讓節目帶有美式餐飲文化的視角；泰國主廚「Pam」Pichaya S. 與香港出身的主廚 Kelvin Cheung，則分別補上了南洋與粵式的味覺座標。更值得注意的是客座評審名單——知名美食創作者 Mark Wiens 與 Abi Marquez 的出現，直接反映了當代餐飲節目的流量邏輯：你不只要會做菜，還得懂得怎麼被看見。
📅 亞洲代表選手名單的隱藏線索
參賽名單攤開來，幾乎是一張亞洲餐飲移民史的濃縮地圖。越南裔澳洲籍主廚 Khanh Ong、泰國餐廳老闆 Sahadol 「Pond」 Tantrapim、馬來西亞糕點師 Marcus Low、韓國美食專家 Areum Yoon、來自印度東北梅加拉亞邦的文化美食大使 Nambie Jessica Marak——這不只是「來自不同國家」這麼簡單，每一位選手背後都牽動著一條特定的飲食文化脈絡，以及該文化在全球餐飲市場中的當下位置。
以 Nambie Jessica Marak 為例，她代表的是印度東北地區那塊極少被國際媒體關注的飲食版圖。而澳門在地代表 Sandy Tang 的出現，則確保了節目與當地連結的合法性——否則整季在澳門拍攝卻沒有一個澳門選手，那畫面就尷尬了。這份名單透露出的訊息是：節目組不是隨機挑人，而是有意識地在每個主要亞洲市場埋下「自己人」的鉤子，確保播出時各區域觀眾都有情感投射的對象。
編輯觀點：從產業面來看，《廚神當道 亞洲版》選在這個時間點回歸，絕對不是偶然。串流平台 HBO Max 的亞洲佈局正在加速，而 TLC 旅遊生活頻道在台灣有線電視的收視族群依然穩定——這等於是「新平台搶年輕眼球、舊頻道固守基本盤」的雙軌策略。但真正的考題在於：亞洲觀眾對廚藝競賽節目的胃口已經被餵得很刁了。Netflix 上的《黑白大廚》才剛掀起一波討論熱潮，這時候端出《廚神當道》這個老牌 IP，如果只是複製公式而沒有在「亞洲特殊性」上做出差異，很可能會被當作「比較有錢但沒新意的那個節目」。話說回來，澳門這個場域本身就自帶衝突感——高端賭場餐廳 vs. 傳統街邊攤販，這種張力如果能被好好運用，會是這一季最值得期待的看點。
📅 從數據看《廚神當道》的驚人統治力
金氏世界紀錄認證的「全球最成功的廚藝電視節目模式」，這個頭銜不是公關稿自己寫爽的。74 個市場、750 季、16,000 集——這些數字背後的意義是：這套節目模式已經被證明可以在任何文化脈絡下運作。不管是英國版的優雅內斂、美國版的戲劇化衝突，或是澳洲版的溫暖人性，《廚神當道》的製作模組像是高湯底，各國版本再丟進自己的食材去熬。
但亞洲版面臨的挑戰不一樣。亞洲觀眾對「廚藝競賽」的期待，往往混合了對「美食」本身的敬畏與對「競賽」的亢奮——你看《中華一番》裡誇張的料理特效在社群上至今仍被瘋狂 meme 化，就知道亞洲人對這類內容有種特殊的情感投射。新一季《廚神當道 亞洲版》若能抓住這種「料理不只是料理，而是文化榮譽」的心理，它創造的討論熱度會遠超過單純的收視數字。
全新一季將於 9 月 23 日 在 HBO Max 上線，同日晚上 7 點於 TLC 旅遊生活頻道首播。這個排播策略很聰明——串流平台讓年輕觀眾可以隨時補進度，線性頻道則抓住習慣電視儀式感的家庭收視群。你如果問我，我會建議先看 TLC 的首播，因為電視版的剪輯節奏和廣告破口設計，其實是這類競賽節目張力最完整的版本。串流版適合二刷，用來定格看那些 Miele 廚具的特寫——畢竟那也是節目的隱藏贊助主角。
這對台灣觀眾意味著什麼？
回到最實際的問題：台灣觀眾為什麼要在意這一季《廚神當道 亞洲版》？首先，TLC 旅遊生活頻道在台灣有線電視的覆蓋率極高，這意味著你不需要額外訂閱串流就能收看，而且首播時間是晚上 7 點——就是一般家庭吃完晚飯、準備切水果看電視的黃金時段。其次，這一季的選手與評審陣容中，有不少人在台灣餐飲圈已有知名度，特別是那些曾在台灣客座或參與過餐飲活動的主廚，他們的表現會直接牽動台灣美食社群的話題風向。
更重要的是，澳門作為比賽場域，對台灣觀眾來說有種微妙的親近感——航程短、語言通、飲食習慣相似卻又帶著葡式殖民的異國風情。看著台灣觀眾熟悉的澳門街景出現在國際級節目的競賽畫面裡，那種「原來這裡也被看見了」的共鳴，是看美國版或英國版時無法複製的觀看體驗。
所以我的建議是：9 月 23 日晚上 7 點，先把 TLC 頻道設定好。不是因為這節目會改變你的人生，而是因為它可能是你今年唯一一次，能在一小時內同時看到米其林等級的技術展現、人性掙扎的真實時刻，以及澳門旅遊局花了多少錢都未必買得到的城市形象廣告——而且不用你花機票錢。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
《廚神當道 亞洲版》全新一季什麼時候播出？
2026 年 9 月 23 日於 HBO Max 上線，同日晚上 7 點在 TLC 旅遊生活頻道首播。
這一季的評審陣容有哪些知名主廚？
包括韓裔美籍名廚愛德華李、泰國主廚「Pam」Pichaya S.、主廚 Kelvin Cheung，以及美食創作者 Mark Wiens、Abi Marquez 等客座評審。
為什麼這一季選在澳門拍攝？
澳門獲聯合國教科文組織評選為創意城市美食之都，節目與澳門特別行政區政府旅遊局合作，將整季競賽舞台搬至當地。
這一季的選手和之前有什麼不同？
參賽者皆為過往節目中的人氣選手回歸，而非素人參賽者，競賽難度和專業層級全面提升。
在台灣要怎麼收看《廚神當道 亞洲版》？
可以透過有線電視 TLC 旅遊生活頻道收看首播，或使用 HBO Max 串流平台隨選觀看。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
