事件總覽：從今年7月中聯油脂苦茶油風暴至今，食藥署擴大稽查全台市售食用油，短短一個多月已累計13家製油廠產品檢出致癌物苯駈芘超標，如今連老牌「麻油車」黑麻油也中箭，台北市衛生局緊急下令預防性下架187瓶。
📅 2026年7月：苦茶油引爆食安引信
7月21日，食藥署公布首起苦茶油苯駈芘超標案，中聯油脂的問題產品像一顆未爆彈，炸開了台灣食用油市場的寧靜。在此之前，多數消費者對「苯駈芘」這個拗口的化學名詞幾乎沒有概念——說真的，誰會想到廚房裡那瓶看似純淨的苦茶油，可能藏著一級致癌物？隨後各地衛生局陸續回報，從新北到嘉義、從台南到台中，不合格名單像滾雪球般愈來愈長。
📅 2026年7月至8月：全台13業者陸續出包
食藥署統計，截至8月26日，全台已累計13家製油廠產品檢出苯駈芘超標。這份名單橫跨北中南：新北市連淨、農七十、翰霖；嘉義縣源春、鑫隆發；嘉義市源發、統購；台南市德昌；彰化縣再源油品；雲林縣協億油行、松鼎實業；南投縣農會食品加工廠；台中市協昌油行。遍及全台的分布，暗示這不是單一業者的製程疏失，而是整個產業鏈在焙炒環節的系統性風險。
食藥署同步啟動大規模抽驗，截至8月26日共抽驗658件食用油品，涵蓋大豆沙拉油、麻油／香油、苦茶油、葵花油、芥花油等品項。數字會說話：除了先前已公布的11件中聯油脂問題產品，另有14件苦茶油苯駈芘不合格——這個比例，已經不能用「個案」來解釋了。
📅 2026年8月26日：老牌「麻油車」自主通報，187瓶預防性下架
8月26日，台北市衛生局召開記者會。這天的主角不是苦茶油，而是許多老一輩台灣人熟悉的「麻油車」——統健實業主動通報，自家販售的「麻油車頂級冷壓黑麻油」驗出苯駈芘3.2μg/kg，超過法定限量標準2.0μg/kg。這批問題產品規格255 ml／瓶，有效日期2028年4月6日，北市衛生局下令不分批號預防性下架187瓶。
有趣的是，麻油／香油產品在此之前共計97件抽驗皆合格，如今破功的「麻油車」成了全台第一件麻油類自主通報不合格案例。通路端「聖德科斯」同時也是統健公司的自有通路，產品從製造到銷售一條龍，這個封閉的供應鏈也讓回收相對單純——但換個角度想，如果連垂直整合的品牌都出問題，一般小型油行又該怎麼防？
📅 2026年8月27日：食藥署公布調查進度，9月啟動進廠輔導
8月27日，食藥署進一步說明調查細節。統購公司的「麻油車冷壓黑麻油」製程是這樣的：黑芝麻原料經代工焙炒後，再經過粉碎、蒸煮、壓餅、壓榨、靜置、填裝，總共製成三個效期的產品——2028年4月6日、5月3日、6月24日，總計出貨給聖德科斯360瓶。問題產品僅限4月6日這一批，但其餘效期產品是否安全？嘉義市衛生局已現場抽驗靜置桶內的黑麻油，結果尚待出爐。
食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，8月11日在雲林、8月19日在嘉義已舉辦兩場產官學交流會，8月27日則在宜蘭舉行第三場。而這13家不合格業者，將被列為優先實地輔導對象，9月起食藥署將啟動進廠輔導，協助業者從製程源頭解決焙炒溫度與時間控制的技術問題。
編輯觀點：這次風暴的核心其實只有一個問題——焙炒。芝麻、苦茶籽在高溫焙炒時，若溫度控制不當或時間過長，苯駈芘就會生成。傳統油行依賴老師傅的「目測」與「手感」，但現代食品安全要求的是數據與標準化。話說回來，食藥署9月的進廠輔導能不能真正解決問題，關鍵不在於輔導幾次，而在於業者願不願意投資精確的溫控設備。對消費者來說，這也是一個提醒：「手工」、「古法」不等於「安全」，下次選購食用油時，不妨多問一句：「你們的焙炒溫度和時間怎麼控？」——如果店員答不出來，也許該重新考慮這瓶油值不值得買。
至今影響與未來展望
這波油品風暴從7月一路燒到8月底，從苦茶油燒到黑麻油，從13家業者擴大到658件抽驗。食藥署強調「食安優先、科學查驗、公開透明」，但對一般消費者來說，感受最深的恐怕是：連老牌、連有機通路都信不過，還有什麼能吃？
如果往後推演，9月的進廠輔導將是關鍵轉折點。食藥署若能藉此建立食用油焙炒的標準作業流程與溫度監控指引，這次風暴或許能成為產業升級的契機；反之，若輔導流於形式，明年此時同樣的新聞只會再來一遍。對消費者而言，選購食用油時請留意產品是否標示完整的製程資訊，或選擇具備第三方檢驗報告的品牌。食藥署也呼籲，民眾如購買到有效日期2028年4月6日的「麻油車冷壓黑麻油」，請儘速向原購買通路聖德科斯辦理退貨。
食安這條路沒有終點，每一次爆雷都是一次痛苦的修正。但說真的，與其等政府抽查，不如從消費端養成「看檢驗報告」的習慣——你每一次的選擇，都在決定市場往哪個方向走。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
苯駈芘是什麼？為什麼會出現在食用油裡？
苯駈芘是一種多環芳香烴碳氫化合物，被國際癌症研究中心列為一級致癌物。食用油中的苯駈芘主要來自芝麻、苦茶籽等原料在高溫焙炒過程中，因溫度控制不當或時間過長而生成，屬於加工過程中的污染物。
這次全台有多少食用油產品驗出苯駈芘超標？
截至2026年8月26日，食藥署擴大抽驗658件市售食用油，共有14件苦茶油及1件黑麻油檢出苯駈芘不合格，累計13家製油廠產品違規。
買到「麻油車冷壓黑麻油」問題產品怎麼辦？
如果您購買到有效日期為2028年4月6日的「麻油車冷壓黑麻油」（255 ml／瓶），請停止食用並攜帶產品至原購買通路「聖德科斯」辦理退貨。
食藥署接下來會怎麼處理這次油品風暴？
食藥署將於2026年9月啟動進廠輔導，針對13家不合格業者進行實地製程輔導，重點在於協助改善焙炒溫度與時間的標準化控制，並持續透過中央與地方合作擴大抽驗市售食用油品。建議民眾可關注食藥署官方網站公布的檢驗結果。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
