關鍵數字：1兆觀光產值目標，台灣美食展為觀光產業注入強心針。
2026台灣美食展於7月31日至8月3日在台北世貿一館盛大舉行，總統賴清德親臨致詞，強調台灣美食對於推動觀光產業的重要性。賴總統表示，台灣的自然景觀、文化特色和人文底蘊固然豐富，但美食更是吸引國際遊客的重要因素之一。去年來台國際客約860萬人次，預期今年將再增加，朝向2030年來台觀光客達1000萬人次、觀光產值1兆元的目標邁進。
美食展的多重意義
賴清德指出，美食展具有多層次的意義。首先，「民以食為天」，台灣人常以「呷飽沒？」問候，從過去的吃飽到現在的吃美食，是了解各國文化的最簡單方式。透過台灣美食展，遊客不僅能一次品嚐各地美食，還能進一步了解台灣各地的風俗民情。
推動觀光的重要策略
美食展也是台灣推動觀光的重要策略。賴清德強調，台灣的自然景觀、文化特色和人文底蘊固然豐富，但美食更是吸引國際遊客的重要因素之一。去年來台國際客約860萬人次，預期今年將再增加。行政院推出的「縱走台灣Twalk」計畫，正是為了實現2030年來台觀光客達1000萬人次、觀光產值1兆元的目標。
美食交朋友的實例
賴清德分享了一個有趣的經歷，最近巴拉圭總統貝尼亞訪台時，帶他來吃台菜，吃得津津有味，這對他來說是一段非常難忘的回憶。這也證明了美食不僅僅是味蕾的享受，更是文化交流的橋梁。
觀光數據的亮眼表現
交通部長陳世凱指出，台灣人常說「呷飽沒？」，過去大家希望能吃飽，現在則是吃巧。台灣除了小吃外，還有許多國際美食。今年美食展的主題「風土醞釀」，用台灣的風、土醞釀出許多美味的美食。這3年來，台灣旅宿年年成長，今年上半年已達1800萬人次，其中1300萬人次是台灣人。疫情後，國際客來台每年以數十萬人次成長，且國際觀光客的多元市場已成形，其中歐美、紐澳旅客佔2成，日韓旅客占3成，新南向國家也持續成長中，特別是菲律賓成長20%，美國客成長9%，義大利、法國旅客也都雙位數成長。
美食展的主題與亮點
台灣觀光協會會長簡余晏表示，今年台灣美食展的主題是「風土醞釀」，台灣的風與土造就出不同的美食。例如，東北季風吹到宜蘭孕育出三星蔥、鴨賞，到貢寮盛產九孔、鮑魚；濁水溪的黑土造就黑米、甘藷。不同風土交錯，造就獨一無二的美食。近年來，美食展不斷進步，各方好手策展，有台灣主廚創新料理，還有14家米其林、必比登料理，歡迎大家來參展。
從產業面來看，台灣美食展不僅是一場美食盛宴，更是觀光產業的催化劑。透過美食，台灣可以更好地展示其豐富的文化和自然資源，吸引更多國際遊客。觀光產值1兆元的目標雖然挑戰巨大，但隨著各項政策的推動和市場的拓展，這個目標並非遙不可及。
如果你對台灣美食有興趣，不妨親自來一趟美食展，體驗台灣的風土醞釀之美。透過美食，你將會發現更多台灣的魅力所在。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
台灣美食展的舉辦時間和地點是什麼？
2026台灣美食展於7月31日至8月3日在台北世貿一館舉辦。
2030年的觀光產值目標是多少？
2030年的觀光產值目標是1兆元。
去年來台的國際客數量是多少？
去年來台的國際客數量約860萬人次。
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